हेल्दी फूड : एक बेर स्वास्थ्य से भरपूर कंगनी खीर के ट्राई करीं
कृपया बताईं कि कांगनी एशिया के सबसे ज्यादा उगावल अनाज में से एगो ह। कांगनी के फॉक्सटेल बाजरा के नाम से भी जानल जाला। एकरा में पावल जाए वाला पोषक तत्व आपके शरीर खातीर बहुत मायने में फायदेमंद साबित होखेला।
स्वस्थ भोजन : साबुत अनाज स्वास्थ्य खातिर फायदेमंद होखेला। एह में से एगो कॉर्निस बा। अबकी बेर आपन पारंपरिक खीर बनावे के बजाय कंगनी खीर के पोषक तत्व से भरपूर बनाईं। कृपया बताईं कि कांगनी एशिया के सबसे ज्यादा उगावल अनाज में से एगो ह। कांगनी के फॉक्सटेल बाजरा के नाम से भी जानल जाला। एकरा में पावल जाए वाला पोषक तत्व आपके शरीर खाती कई मायने में फायदेमंद साबित होखेला, संगही इ स्वास्थ्य खाती भी फायदेमंद होखेला। कार्निस के साथ रोटी, पराठा, खीर आ दलिया भी बना सकत बानी। उत्तराखंड में कार्निस से भी कई तरह के पारंपरिक पकवान बनावल जाला। कई जगहा एकरा के चीनी बाजरा के नाँव से भी जानल जाला। एकर स्वाद के बात कईल जाए त इ तनी मीठ अउरी स्वाद में तनी कड़वा होखेला, लेकिन एकरा से बनल खीर बहुत स्वादिष्ट होखेला।
कंगनी खीर में पावल जाए वाला पोषक तत्व
कॉर्निस फाइबर, आयरन, फास्फोरस, कैरोटीन, प्रोटीन, कार्ब्स, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, थाइमिन आ मैग्नीशियम नियर पोषक तत्व सभ के खजाना हवे। कार्निस से बनल कवनो चीज बनावे से पहिले ओकरा के 5 से 6 घंटा तक भिगोवे के पड़ेला। कांगनी के खीर में करीब 350 कैलोरी, 5 ग्राम वसा अवुरी 8 ग्राम प्रोटीन पावल जाला। कांगनी के खीर में लगभग 34 कार्ब मौजूद बा।
कंगनी की खीर कईसे बनावल जाला?
फॉक्सटेल बाजरा खीर के नुस्खा।
सामान:
• गुड़
• गुलाब जल
• इलायची
• घी
• दूध
• नट्
• किसमिस
• बदाम
•कंगनी बनावे खातिर पहिले घी, इलायची आ कंगनी के प्रेशर कुकर में डाल के बढ़िया से मिला लीं।
•एकरा के कम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाईं जब तक कि ई •हल्का भूरा ना हो जाव।
•जब भुन जाई त ओकरा में पानी डाल के बढ़िया से मिला के सीटी लगाई आ एक सीटी तक पकावे दीं।
•अब एगो अलगे कड़ाही लेके ओकरा में 1 कप पानी गुड़ डाल के बढ़िया से मिला लीं।
•उबाल आवे के बाद ओकरा में दूध आ उबले कंगनी डाल के बढ़िया से मिला लीं।
•अब एह खीर के धीमी लौ पर 5 मिनट तक पकावे दीं जब तक कि गाढ़ ना हो जाव।
•रउआ एकरा में खुशबू खातिर गुलाब के पानी डाल देनी (ई पूरा तरीका से वैकल्पिक बा)।
•अंत में ओकरा में सूखा फल मिला के कंगनी की खीर तैयार हो गइल।
अस्वीकरण: ई सामग्री खाली सलाह समेत सामान्य जानकारी देले। ई कवनो तरह से योग्य चिकित्सा राय के विकल्प नइखे. अधिक जानकारी खातिर हमेशा कवनो विशेषज्ञ आ अपना डॉक्टर से सलाह लीं।खबर भोजपुरी एह जानकारी के जिम्मेदारी नइखे लेत।
