रेसिपी : शीरमाल रोटी कवनो खास मौका पs बनावल जा सकता। ईद मुस्लिम समुदाय के एगो बड़ त्योहार ह। एह खास दिन के अउरी खास बनावे खातिर शीरमाल रोटी बना के मुंह में मिठास डाल सकेनी। रउरा सभे से निहोरा बा कि ईद रमजान के आखिरी दिन, चाँद के देखला के बाद अगिला दिने मनावल जाला। अबकी बेर ईद-उल- फ़ितर आ मीठी ईद पs शीरमाल रोटी के आनंद लिहल जासकेला। शीरमाल के स्वाद बड़ लोग के साथे- लइकन के भी बहुत पसंद आवेला आ उ लोग एकरा के बहुत पसंद से खाला।
अगर रउरा भी ईद के मौका पे शीरमाल रोटी बनावल चाहतानी त बहुत आसानी से बना सकतानी। अगर रउवा कबो इ रेसिपी के ट्राई नईखी कईले त हमनी के तरीका के पालन क के रउवा आसानी से स्वादिष्ट शीरमाल रोटी बना सकेनी।
शीरमाल रोटी बनावे के सामग्री
मैदा- 1 कप
दूध – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
केसर – 1/4 चम्मच
देसी घी – 1/2 कप
चीनी – 1 चम्मच
नमक – स्वाद के हिसाब से
बनावे के तरीका
शीरमाल रोटी के स्वाद से भरल बनावे खातिर सबसे पहिले एगो गहिराह वाला बर्तन में आटा डाल दीं। अब आटा में देसी घी, चीनी आ बेकिंग पाउडर डाल के सब कुछ बढ़िया से मिला लीं। एगो छोट कटोरी लेके ओकरा में केसर आ 1 चम्मच गरम पानी डाल के पेस्ट तैयार करीं। एह घोल के सर्वोपयोगी आटा के मिश्रण में डाल के बढ़िया से मिला लीं। अब एह मिश्रण में इलायची के पाउडर आ चुटकी भर नमक डाल दीं। एकरा बाद धीरे-धीरे दूध डाल के नरम आटा के गूंध लीं।
तवा गरम होखला के बाद शीरमाल के शीरमाल रोटी तवा पे डाल के भूंज लीं। कुछ समय बाद जब एक ओर से रोटी उठे लागे त ओकरा के पलट के दूसरा ओर से भी सेंक लीं। जब दूसरा ओर तनी फुल जाए त तवा से रोटी निकाल के सीधे आग के लौ पे राखी आ तब तक भूनी जब तक कि दुनो ओर से सुनहरा भूरा ना हो जाए। एकरा बाद रोटी पे देसी घी लगाईं। सब शीरमाल रोटी के एके तरीका से तैयार करीं।
