दही कईसे जमावल जाला : गर्मी आवे वाला बा… दही जमवले के तरीका बदल दीं, एह तरीका से टाइट दही जम जाई
अगर ठीक से जमल ना होखे त पातर हो जाला आ पानी छोड़ देला। अइसना में एह तरीका के अपना के टाइट दही जमा सकेली।
घर में दही जमावे के टिप्स : दही खाइल जतना स्वादिष्ट होला ओतने स्वस्थ होला। भारतीय रसोई में दही के बहुत प्रयोग होला। महिला एकरा से अलग-अलग चीज़ बनावेली। दही भारत में अधिकतर लोग के खाना में पावल जाला। एकरा के बहुते पसंद कइल जाला| दही बाजार में मिलेला, लेकिन अधिकांश घर में महिला खुद एकरा के बनावेली। कबो-कबो घर में दही सही तरीका से टाइट ना होखेला। या त ओहमें पानी अधिका होला आ पातर हो जाला| गर्मी के मौसम आवत बा, अइसन स्थिति में दही अउरी पतला हो जाला। अयीसना में जदी आप टाइट दही जमावल कईल चाहतानी त इ ट्रिक (Tips To Make Curd at Home) के इस्तेमाल करे के चाही। एकरा चलते दही जमवले करे के प्रक्रिया में कवनो गलती ना होई अउरी इ बाजार निहन पूरा तरीका से टाइट हो जाई। त आईं टाइट दही जमवले के सही तरीका जानल जाव..
घर में टाइट दही जमावे के सामग्री
• फुल क्रीम दूध – मात्रा के अनुसार
• दही के दही – 2 चम्मच
टाइट दही एह तरह से जम जाई
1. सबसे पहिले दूध के बड़का बर्तन में रख के बढ़िया से उबाल के तनी गाढ़ बना दीं।
2. जब दूध तनी गाढ़ हो जाई त एगो कटोरी में 2 चम्मच दही लेके ओकरा के बढ़िया से फेंट लीं।
3. दही जमावे करे जाए के समय ध्यान राखे के चाही कि दूध गुनगुना होखे के चाही। बहुत मेहरारू ठंढा दूध में दही डाल देली। एकरा चलते दही ठीक से सेट ना होखेला।
4. अगर रउआ जामन गरम दूध में डाल दीं त दही से पानी निकल जाला। अइसना में जामन के खाली गुनगुना दूध में डाल दीं। एहसे राउर दही बहुते टाइट हो जाई|
5. जब भी दही बनावत बानी त याद राखीं कि खाली फुल क्रीम दूध लेबे के चाहीं। एकरा संगे राउर दही बाजार निहन जम जाई।
6. दूध में दही डालत घरी ओकरा के बढ़िया से ढंक के गरम जगह पे राखी।
7. 6-7 घंटा तक एह बर्तन के बिल्कुल ना छुईं।
8. हमेशा रात में ही दही जमाई , ताकि बढ़िया समय मिले अउरी सबेरे बहुत टाइट दही तैयार होखे।
