Besan ke barfi – बेसन के बरफ़ी बनावे के सबसे आसान तरीका 

बेसन के बरफी एगो भारतीय पारंपरिक मिठाई ह, एकरा के जाड़ा में जादातर बनावल जाला, खास तौर पे दिवाली अवुरी नवरात्रि के समय। बेसन के बरफी बनावे खातिर ढेर चीजन के जरूरत नइखे। एकरा के बनावे खातिर घी, चना के आटा, चीनी अवुरी जवन भी सूखा फल आपके पसंद होखे, ओकरा संगे चना के आटा के बरफी आसानी से बना सकतानी। बेसन बरफी अन्य मिठाई नियर सभसे पसंदीदा आ लोकप्रिय भारतीय मिठाई सभ में से एक हवे, आ इ खाए में भी बहुत स्वादिष्ट लागे ला।

How to make Besan Barfi

Besan ke Barfi बनावे के सामाग्री-

बेसन– ( 200 ग्राम )

घी – ( 100 ग्राम )

चीनी – ( 150 ग्राम )

काजू – एक चम्मच

पीस्ता– एक चम्मच

Besan ke Barfi ( बेसन भूने के विधि )

गैस स्टोव पे कड़ाही डाल के गैस जरा के ओकरा में चना के आटा डाल दीं, ओकरा बाद चना के आटा में घी डाल दीं। एकरा बाद एकरा के बढ़िया से मिला लीं ताकि ओकरा में दाना ना बने, ध्यान राखीं कि चना के आटा के खाली कम लौ पे भुनावल जाव, चना के आटा के तेज लौ पे ना भुनल जाए, ना त इ चना के आटा जर सकता, अवुरी जरे के चलते एकर स्वाद कड़वा हो जाला। चना के आटा में लगातार हिलाते रहें। चना के आटा के बढ़िया से भुनला पे पूरा नरम हो जाला।

Besan ke Barfi ( चाशनी के विधी )

एगो पैन में आधा कटोरी चीनी डाल दीं, आ ओकरा बाद ओकरा में आधा कटोरी से तनिक जादा पानी डाल दीं, आ एकरा के तेज लौ पे पकाईं, चीनी के चाशनी के तब तक पकावत रहीं जब तक कि चाशनी चिपचिपा महसूस ना होखे लागे। जब चीनी के चाशनी में दू गो तार बने लागी त फेर गैस बंद क दीं। अब राउर चीनी के चाशनी पूरा तरह से तैयार हो गईल बा।

Besan ke Barfi ( जमावे के विधि )

भुनाइल चना के आटा में चीनी के चाशनी डाल के चना के आटा में काजू डाल दीं, ओकरा बाद चना के आटा के बढ़िया से मिला लीं। एक थाली लेके ओकर भीतरी परत पे घी लगा के थाली में चना के आटा निकाल के चना के आटा के करछुल से बराबर बनाईं। एकरा पे कटल पिस्ता डाल दीं, ओकरा बाद बरफी के 1 घंटा तक ठंडा होखे दीं।रउरा अपना मनचाहा आकार के बरफी के टुकड़ा काट सकेनी। अब तोहार चना के आटा बरफी तइयार हो गईल बा।एकरा के एक महीना तक रख के खा सकेनी, अवुरी एकरा के खाए में बहुत स्वादिष्ट लागेला।