हरियर धनिया के इस्तेमाल सब्जी में रंग अवुरी सुगंध देवे खातीर कईल जाला। जइसहीं हरियर धनिया डालल जाला, सब्जी देखाई देवे में सुन्दर हो जाला आ खाए में अउरी स्वादिष्ट हो जाला। जबले चटनी में हरियर धनिया ना होखे तबले ओकरा के खइला के मजा कम होला. जाड़ा में हरियर धनिया आसानी से मिल जाला। बाकीर गर्मी अवुरी बरसात के मौसम में हरियर धनिया मिलल मुश्किल हो जाला। अयीसना में आप अपना घर के बालकनी में गमला में हरियर धनिया के खेती कs सकतानी। ई धनिया बाजार के धनिया से अधिका सुगंधित होला। जब मन करे धनिया तोड़ के सब्जी में डाल के भा चटनी बना के खा सकेनी। खास बात ई बा कि एकरा के कवनो पुरान बाल्टी, टब भा चौड़ा बर्तन में उगावल जा सकेला. धनिया महज 6 दिन में गमला में उगे खातीर तैयार हो जाएगा। जान लीं कि रउरा के का करे के बा.
बालकनी में गमला में हरियर धनिया कईसे उगाई
* हरियर धनिया उगावे खातिर पूरा धनिया के बीज लेबे के पड़ेला। मसाला के दुकान से भा कवनो बीज के दुकान से पूरा धनिया खरीद सकेनी। पहिले पूरा धनिया के धूप में 1 दिन ले सुखा लीं।
*अब धनिया उगावे खातिर एगो बर्तन में माटी आ कुछ वर्मी कंपोस्ट मिला के घड़ा में भरे के पड़ेला। मन करे तs धनिया के खेती खाली माटी में कs सकेनी। जवना घड़ा में धनिया उगावल जाला ओकरा नीचे छेद होखे के चाहीं जेहसे कि पानी निकल सके.
*अब माटी के ऊपर भींजल धनिया के परत डाल दीं। जवना पानी में धनिया भिगोवल गइल बा ओकरा के पसार के घड़ा में भी डाल दीं। ध्यान रहे कि धनिया के दाना पूरा बर्तन में बढ़िया से फैलावे के चाही। खाली एगो जगह पs ना होखे के चाहीं।
*अब धनिया के दाना के ऊपर माटी के पातर परत डाल के ओकरा ऊपर बढ़िया से पानी छिड़कीं। खाली स्प्रे बोतल से पानी डालीं ताकि पानी एकही दबाव से हर जगह जा सके। अब टब के पूरा धूप में रख दीं।
*जब माटी सूखल बुझाये तs पानी के छिड़काव करीं। ढेर पानी से बचे के चाहीं काहे कि एहसे धनिया के दाना सड़ जाई. अच्छा धनिया उग के 15-20 दिन में तैयार हो जाई। घड़ा के तबे पानी दीं जब माटी सूखल लउके। पानी के जादा डालला से बचे के चाही।
*रउरा घर के बालकनी में हरियर धनिया उग के तइयार हो जाई ओकरा से कुछ पतई तोड़ के सब्जी में डाल के भा एह हरियर धनिया से चटनी बना के खा सकेनी. बाजार में उपलब्ध धनिया के मुक़ाबले एs धनिया के स्वाद बहुत जादे सुगंधित होखेला।
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