दक्षिण भारतीय खाना के संगे परोसल चटनी एकर स्वाद कई गुना बढ़ावेला। नारियल आ चना के चटनी के स्वाद इडली आ डोसा के साथे बहुत स्वादिष्ट होला। कच्चा नारियल आ भुनाइल चना से चटनी तैयार कs सकेनी। ई चटनी रउआ कवनो दक्षिण भारतीय पकवान के साथे भा चीला के साथे खा सकेनी। नारियल आ चना के चटनी बनावल बहुत आसान बा। बस इहे दुनो चीज़ चटनी में भरपूर स्वाद देवेला। का नारियल चना के चटनी बनावे के तरीका जानत बानी?
नारियल आ भुजल चना के चटनी के रेसिपी
१- चटनी बनावे खातिर लगभग आधा कप कसाइल कच्चा नारियल लेवे के पड़ेला। चटनी में खाली ताजा नारियल के इस्तेमाल करीं। एकर स्वाद बढ़िया लागी।
२-लगभग 1/4 कप भुनाइल बिना छिलल चना लेवे के पड़ी। अगर रउवा चना के छील लेले बानी तs हल्का से भुन के हाथ से मैश कs के छिलका के अलग से निकाल लीं।
३- 2 गो हरियर मिरचा, स्वाद के हिसाब से नमक, जीरा आ आधा नींबू के रस निकाल के चटनी पीसे खातिर एगो छोट जार मिक्सर लेके ओकरा में सब चीज डाल दीं।
४-अगर रउरा चाहत बानी तs ओकरा में 1-2 लौंग लहसुन भी डाल सकेनी। जार में चौथाई कप पानी डाल के चटनी के मोट पीस लीं। स्वादिष्ट नारियल आ चना के चटनी तैयार बा।
५-जब चटनी खाए के होखे तs ओकरा में टेम्परिंग डाल दीं। टेम्परिंग खातिर एगो पैन में 1 चम्मच तेल डाल दीं। सरसों आ हींग डाल के चटकाई। अब करी के पत्ता आ पूरा लाल मिर्च डाल के भूंज लीं। एह टेम्परिंग के चटनी में मिला लीं।
६-स्वादिष्ट नारियल आ भुनल चना के चटनी तइयार हो गइल बा, जवना के रउरा डोसा, इडली आ उत्तमम के साथे खा सकेनी. एह चटनी के रउवा रोटी भा चीला के साथे भी आनंद ले सकेनी।
