होली के स्पेशल: होली के स्पेशल दही गुजिया रेसिपी

होली के स्पेशल: होली के स्पेशल दही गुजिया रेसिपी

दही गुजिया हर उमिर के लोग के मजा आवेला। दही गुजिया उड़द दाल, दही, इमली आ अउरी भारतीय मसाला के साथ बनावल जाला। ई स्वादिष्ट दही गुजिया बनावल बहुत आसान बा, कुछ मिनट में रउआ ई स्वादिष्ट गुजिया तैयार कर सकेनी। बाजार में उपलब्ध दही गुजिया से भी स्वस्थ बा।

होली स्पेशल दही गुजिया कइसे बनाईं-

 

1. मसूर के धो के रात भर भिगो लीं। मसूर के पानी से निकाल के पीस लीं। बिना पानी डालले मोट पेस्ट बना लीं।

 

2.एक कटोरी में दाल के पेस्ट निकाल के हाथ से फेंट लीं। गुजिया मिश्रण तैयार हो गईल बा।

 

3. एकरा में काजू, किशमिश, खोया आ बादाम डाल के मिला लीं।

 

4. एगो भींजल कपड़ा के एगो सपाट थाली में पसार के दाल के मिश्रण के नींबू के आकार के बराबर डाल दीं। 2.5 – 3 इंच के सपाट डिस्क बना के ओकरा में नट डाल के कपड़ा के साइड के मोड़ के बाहर घुमाईं।

 

5. कड़ाही में तेल गरम क के गुजिया के तब तक भूनी जब तक कि दुनो ओर से भूरा ना हो जाए।

 

6. दही के सूती कपड़ा में बांध के कुछ देर तक लटका दीं। दही के फेंट के ओकरा में नमक डाल दीं।

 

7. गहिराह बर्तन लेके पानी के साथे नमक डाल दीं। अब सब गुजिया के पानी में भिगो लीं। जब 15-20 मिनट बाद पानी में बहे लागे त ओकरा के निकाल के हल्का हाथ से दबा के पानी निचोड़ लीं।

 

8 . गुजिया के दही के साथ परोसे के थाली में व्यवस्थित करीं। हरियर चटनी आ मीठा चटनी फैला के भुनावल जीरा, लाल मिर्च पाउडर, करिया नमक आ चाट मसाला डाल दीं।