गर्मी के मौसम में दूध के दही होखल आम बात बा। अधिकांश घर में जब दूध दही हो जाला तs ओकरा से पनीर बनावल जाला। बाकिर हर बेर दही दूध से पनीर बनावल जरूरी नईखे, स्वादिष्ट मिठाई भी बना सकतानी। मुँह में पिघल जाए वाला मिठाई। ई मीठ रेसिपी बनावल जतना आसान बा ओतने स्वादिष्ट भी बा। अब दही के दूध से मिठाई बनाईं।
मिठाई रेसिपी खातिर सामग्री
मीठा सुगंधित बनावे खातिर 500 ग्राम दही वाला दूध, 2 कप चीनी, 4 कप पानी, 1 चम्मच इलायची पाउडर, 1 चम्मच गुलाब के पानी लेके मिठाई के सुगंधित बनाईं, सजावे खातिर काजू, पिस्ता अवुरी बादाम।
मिठाई कईसे बनावल जाला?
पहिला कदम : सबसे पहिले दही वाला दूध के मलमल के कपड़ा में डाल के ओकरा के बढ़िया से छान के निचोड़ लीं ताकि सभ पानी निकल जाए। अब एकरा के सूती कपड़ा में बांध के 5-6 घंटा तक लटका दीं ताकि बाकी पानी निकल जाए।
दूसरा कदम : छानल पनीर के एगो बर्तन में लेके ओकरा के बढ़िया से मैश करीं ताकि उs नरम हो जाए। ध्यान रहे कि जब ले नरम ना हो जाव तब तक एकरा के मैश करे के पड़ी। दूसर ओर चीनी के घोल के उबाल के एक तार के चाशनी तैयार करीं।
स्टेप 3: अब पनीर में स्वाद के मुताबिक चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर अवुरी 2 चम्मच आटा डाल दीं। सभ सामग्री के बढ़िया से मिला के आटा के गूंध लीं। अब एह मिश्रण के छोट-छोट गोल आकार में भा अपना पसंद के कवनो आकार में बनाईं।
स्टेप 4: अब, कड़ाही में देसी घी गरम करीं आ एह गोला के कम आंच पर तब तक भूनीं जब तक कि ऊ सुनहरा भूरा ना हो जाव। तले पेडा के चीनी के चाशनी में 10 मिनट तक डुबो के ओकरा बाद निकाल के निचोड़ लीं। अंत में एकरा के कुछ काजू, पिस्ता, भा बादाम से सजाईं। ओहिजा दही दूध से बनल राउर स्वादिष्ट छेना मिठाई तइयार हो गइल बा. एकरा के ठंडा करे खातिर फ्रिज में भी रख सकेनी। ठंडा भईला के बाद इ मिठाई आपके मुंह में पिघल जाई। जवना के आनंद रउआ अपना परिवार के संगे खा सकेनी।
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