धनिया के पतइ गर्मी में भी महीना भर ताजा रही, बस एही तरह से स्टोर करीं
धनिया के पत्इ के ताजा कईसे राखल जाला : धनिया के पत्ता एक दिन के भीतर मुरझा जाए लागेला। बाकिर कुछ तरीका से ओह लोग के महीना भर ताजा राखल जा सकेला| नइखी जानत? त इहाँ पढ़ीं कि धनिया के पत्ता के कईसे बचा सकीले।
धनिया एगो जड़ी-बूटी ह। खाना बनावे से लेके घरेलू उपाय तक एकर इस्तेमाल भारत समेत दुनिया के कई देशन में होला। धनिया के सभ हिस्सा पतई से लेके जड़ अउरी बीज तक फायदेमंद होखेला।
लेकिन जब खाना में स्वाद देवे अउरी सजावे के बात होखे त धनिया के पत्ता के सबसे जादे इस्तेमाल होखेला। बाकिर एकर सबसे बड़ खामी ई बा कि एकरा में बहुते जल्दी खराब होखे के प्रवृत्ति होला/| गर्मी में कुछ घंटा में सब पतई सूखे लागेला। फ्रिज में रखला से भी एकर ताजगी ना बनल रहेला। जवना के चलते एक-दू बेर इस्तेमाल कईला के बाद फेंके के जरूरत बा। अगर रउरा भी एह से परेशान बानी त ई लेख रउरा खातिर बा|
इहाँ हम रउआ के अइसन टिप्स आ ट्रिक बतावत बानी, जवना से धनिया के पत्ता महीना भर ताजा आ हरियर रही |लेकिन जब खाना में स्वाद देवे धनिया के पत्ता 2-3 महीना तक खराब ना होई
अइसे रक्खी–
•धनिया के तना काट ली|
• एकर पत्ता वाला हिस्सा के साफ पानी से धो लीं|
•कपड़ा आ टिश्यू से सुखावल जाला|
• फेर ओकरा के बारीक-बारीक काट लीं |
• अब एकरा के ज़िप फूड बैग में डाल के फ्रिज में रख दीं|
•सुनिश्चित करीं कि ज़िप बैग में हवा ना होखे|
धनिया खरीदत घरी एह बात के ध्यान में राखीं
धनिया खरीदे के समय ना सिर्फ दाम पे ध्यान दिहल जरूरी बा, बालुक एकर आकार, रंग अउरी सुगंध पे भी ध्यान दिहल जरूरी बा। ना त खाना में ना त स्वाद होई, ना सुगंध मे|
त हमेशा ताजा गंध आ हल्का हरियर आ छोट पतई वाला धनिया खरीदीं। एही तरे धनिया देशी हो जाला। भंडारण खातिर भी बढ़िया बा। सजावे के बात होखे त धनिया के पत्ता के सबसे जादे इस्तेमाल होखेला। बाकिर एकर सबसे बड़ खामी ई बा कि एकरा में बहुते जल्दी खराब होखे के प्रवृत्ति होला| गर्मी में कुछ घंटा में सब पतई सूखे लागेला। फ्रिज में रखला से भी एकर ताजगी ना बनल रहेला। जवना के चलते एक-दू बेर इस्तेमाल कईला के बाद फेंके के जरूरत बा। अगर रउरा भी एह से परेशान बानी त ई लेख रउरा खातिर बा|
• धनिया के पत्ता के 1-2 हफ्ता तक ताजा कइसे रखी|
•ताजा धनिया से जड़ आ सब खराब पतई निकाल लीं|
• एक बर्तन में पानी आ एक चम्मच हल्दी पाउडर ले लीं|
• एकरा में धनिया के पत्ता लगभग 30 मिनट तक भिगो लीं|
•अब पानी से पतई निकाल के सुखा लीं।
• अब कागज के तौलिया बिछा के सब पतई के दोसरा बर्तन में डाल दीं|
•एगो अउरी कागज के तौलिया से ढंक लीं|
• एह बर्तन के कस के बंद क के फ्रिज में रख दीं।
• धनिया के पत्ता बढ़िया से सूखल होखे के चाहीं|
•धनिया के पत्ता 1 महीना तक ताजा रहेला|
