स्वाद यात्रा : चावल आ दाल से बनाई फरा, यूपी में खूब खाइल जाए वाला डिश, जानि फरा के रेसिपी
Chana Dal Fara Recipe: चावल आ दाल से तैयार फरा एगो हेल्दी आ टेस्टी डिश ह । यूपी में फरा खूब बनेला आ खाइल जाला । ई ब्रेकफास्ट खातिर हेल्दी रेसिपी ह । आइ जाने के कइसे फरा बनेला
Urad Dal Rice Fara Recipe: चावल आ दाल से तैयार कइल फरा एगो स्वादिष्ट आ सेहतमंद डिश ह । एकरा के उत्तर प्रदेश में बहुत खाइल जाला । कुछ न कुछ बदलाव के संगे लगभग पूरा प्रदेश में फरा खाइल आ बनावल जाला । फरा बनावे में ज्यादा मसाला आ तेल में इस्तेमाल ना कइल जाला । एकरा के रउवा नाश्ता चाहे लंच में बनाके खा सकत बानी ।आइ जाने के फरा बनावे के विधि।
चावल के फरा बनावे के सामग्री
चावल के आटा- 250 ग्राम
उड़द दाल- 100 ग्राम
चना दाल- 50 ग्राम
हरी मिर्च- 4 कटी
अदरक के पेस्ट- 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर- ¼ टीस्पून
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
जीरा- ½ टीस्पून
सरसों के दाने- ½ टीस्पून
घी- 2 टेबलस्पून
तेल- 1 टेबलस्पून
हरा धनिया- 3 टेबलस्पून कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
चावल के फरा बनाने की रेसिपी
1-फरा बनावे के खातिर कवनो पैन में 1 कप पानी, 2 टेबलस्पून घी आ आधा टेबलस्पून नमक डाल के पानी के उबाल लिही
2- अब पानी के नीचे उतार ली आ एमे चावल के आटा डाल मिला दी । एकरा के तनी देर तोप के राख दीही।
3- चना आ उड़द दाल के रात में चाहे 4-5 घंटा खातिर भिगा दी । एकरे बाद पानी निकाल दरदरा पीस लीहि।
4- दाल में कटल हरियर मरीचा, अदरक के पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, धनिया आ नमक फेट के मिलाइ।
5- ई फरा में भरे वाला दाल के स्टफिंग ह।
6- अब चावल के आटा के घी लगाइके तनी चिकना कर ली । जदी जरूरत लागे त तनी पानी भी डाल लीही।
7- आटा से छोट-छोट लोइ बना के पूरी नियन बेल लिही जदी किनारा फट जाए त एकरा कवनो गोल बर्तन से काट लिही
8- अब एहमें दाल के स्टफिंग भरी आ आधा से मोड़के चिपका दीही।
9- सब फरा एही तरे तैयार क लिही । अब पैन में पानी भरके उबाली आ ऊपर स्टीमर में फरा के रख दी आ धीमा आंच प तोप के भाप में पकाई।
10- तैयार फरा के रउवा अइसे ही चटनी के संगे खाइ चाहे एकरा काट के घीउ, जीरा, सरसों आ हरीयर मरिचा डालके फ्राई क लिही। आ फरा के अनोखा स्वाद के आनंद लीही।
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