दिवाली के स्पेशल रेसिपी : अधिकांश मिलावट वाला मिठाई के बाजार दिवाली के दिन सक्रिय हो जाला। मावा से लेके मिठाई ले मिलावट बा। अइसना में बहुत लोग घर के बनावल मिठाई खाला या मिठाई खाए से परहेज करेला। अगर मन करे तs दिवाली के दिन घर में बहुत मिठाई बना सकेनी। हम कह रहल बानी कि बेसन के बरफी बहुत स्वादिष्ट आ बनावे में आसान बनाईं। घर में ही जल्दी से इs मिठाई बना सकत बानी। बेसन बरफी के स्वाद अइसन होई कि घरे आवे वाला मेहमान रउरा से एकर रेसिपी पूछिहें। बेसन के बरफी बनावे के तरीका बताईं?
बेसन बरफी बनावे खातिर रेसपी
•1 कटोरी- बेसन
•1कटोरी- चीनी
•1 कटोरी- देसी घी
•आधा कटोरी- मावा
•4 टेबलस्पून- दूध
•1 टी स्पून- इलायची पाउडर
• तनी सा कटल ड्राई फ्रूट्स
बेसन बरफी बनावे के रेसपी
•स्वादिष्ट बेसन के बरफी बनावे खातिर पहिले चना के आटा
के एगो बर्तन में मोट छलनी से छान लीं।
•अब दूध आ 2 चम्मच देसी घी मिला के ओकरा बाद बेसन में
फैला के मिला लीं।
•अब बेसन के मिश्रण के हाथ से मैश कs के बढ़िया से मिला
लीं।
•एकरा के तब ले मिलावे के पड़ी जब तक कि बेसन
में लउके वाला गांठ गायब ना हो जाव।
•अब कड़ाही में घी डाल के छानला के बाद बेसन
डाल दीं।
• बेसन के कम लौ पs तब ले भुन लीं जब ले कि ऊ हल्का गुलाबी भा सुगंधित ना हो जाव।
•भुनला के बाद बेसन के रंग बदल जाई आ ओकरा में मावा
मिला ली।
•गैस बंद कs के चना के आटा के कड़ाही में तनी ठंडा होखे
दीं।
•अब एगो कड़ाही में आधा कप पानी चीनी डाल के एक तरफ रख के चाशनी बनाईं।
•चाशनी में इलायची के पाउडर मिला के गैस गाढ़ होखला पs बंद कs दीं।
•अब धीरे-धीरे चाशनी डाल के मिश्रण के बढ़िया से मिला
लीं।
•जब रउरा लागे कि मिश्रण ठोस होखे के अवस्था में पहुँच
गइल बा तs गैस बंद कs दीं।
•एगो ट्रे में कुछ घी लगा के पूरा मिश्रण के तनी मोट फैला दीं।
•ऊपर से कटल काजू आ बादाम डाल के फ्रीज होखे दीं।
•जब तनी ठंडा हो जाव तs बरफी के आकार में काट के
मेहमानन के परोसीं।
