जाड़ा खातिर लड्डू : जाड़ा आ गइल बा आ ओकरा साथे बहुते बेमारी रउरा के शिकार बना सकेले। अयीसन स्थिति में कुछ इम्यूनिटी बूस्टर खाद्य पदार्थ के अपना आहार में शामिल कईल आपके खातीर फायदेमंद हो सकता। ई लड्डू कुछ अइसने बा। असल में हर गाँव के घर में ई लड्डू तइयार कs के पूरा ठंडा रखल जाला। सर्दी अवुरी खांसी के कम करे में इ मददगार होखेला। फेफड़ा के मजबूत करे के अलावे इs हड्डी के स्वास्थ्य खातीर भी फायदेमंद बा। संगही, ए लड्डू के खास बात इ बा कि एकर शेल्फ लाइफ लंबा बा, एहसे आप एकरा के बना के लंबा समय तक राख सकतानी। एकर रेसिपी जान लीं।
गोंद लड्डू बनावे के तरीका
गोंद लड्डू बनावे खातिर पहिले कड़ाही में घी डाल के गरम होखे दीं।
जब घी पिघल जाव तs गोंद डाल के मध्यम आंच पs तल लीं।
जब गोंद के रंग सुनहरा भूरा हो जाला तs गैस बंद कs दीं।
एकरा बाद गोंद निकाल के कुछ देर ठंडा होखे दीं।
तनी ठंडा होखला के बाद गोंद के मिस लीं भा मिक्सर में मोट पीस लीं।
अब घी के फेर से कड़ाही में गरम कs के ओकरा में आटा डाल के हल्का सुनहरा होखे तक भूनी।
जब आटा के रंग बदले लागे तs ओकरा में गोंद अवुरी बचे वाला ड्राई फूड डाल दीं।
बढ़िया से मिला के गैस बंद कs दीं, अब एह मिश्रण के कड़ाही से निकाल के ठंडा होखे दीं।
अब आटा आ गोंद के एह मिश्रण में चीनी पाउडर डाल दीं।
मिश्रण के बढ़िया से मिला के अब लड्डू के बान्हल शुरू कs दीं।
तs एह तरह से राउर गोंद लड्डू तइयार हो गइल बा। एकरा के एयर डाइट के बर्तन में भर के रख लीं। एकरा बाद एकर सेवन धीरे-धीरे अवुरी आराम से करीं। इ आपके स्वास्थ्य खातीर कई मायने में फायदेमंद होई।
