आजकल तंदूरी खाए के ट्रेंड बढ़ गईल बा।कम तेल से स्वादिष्ट खाना जल्दी तैयार कईल जा सकता। सेकला से सब्जी के पोषक तत्व बनल रहेला।हालांकि ए तरीका से आप कवनो रंग के शिमला मिर्च तैयार कs सकतानी, लेकिन तंदूरी मलाई पनीर कैप्सिकम इs सबसे सुंदर लागेला त रउआ भी ई स्वादिष्ट तंदूरी मलाई पनीर कैप्सिकम बनावे के कोशिश करीं।
सामग्री: 1 शिमला मरिचा, 250 ग्राम पनीर (दुनो के बड़का टुकड़ा में काट लीं)।
मैरिनेशन खातिर: 3 चम्मच पूरा धनिया (रोस्ट आ पीसल), 2 चम्मच क्रीम, 1 चम्मच तंदूरी मसाला, 1⁄2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 2 चम्मच तिल पाउडर, 1 चम्मच अदरक-हरीहर मरिचा के पेस्ट, 1⁄2 चम्मच लहसुन पेस्ट, आधा नींबू के रस ग्रेवी खातिर: 2 प्याज, 1/4 कप काजू, 2-3 लौंग लहसुन, 1 टुकड़ा अदरक। कुल सामग्री मिला के प्रेशर कुकर में पका के पीस लीं।
अन्य सामग्री : 1 कप दूध, 1 चम्मच लाल मरिचा पाउडर, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच मकई के आटा, 1 चम्मच तंदूरी मसाला, 1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर, 1/4 कप ताजा क्रीम, 2 चम्मच मक्खन, 1-2 बे पत्ता, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच कैरोम के बीज, चुटकी असफोएटिडा,
विधि: मैरिनेशन के सामग्री मिला के पनीर अवुरी शिमला मिर्च के मैरीनेट कs के 20 मिनट ले एक ओर राखी। अब एक मोजा में भर के ग्रिल कs लीं। ग्रेवी के सामग्री में अउरी सामग्री डाल के बढ़िया से मथ लीं। कड़ाही में मक्खन पिघला के छुनाक सामग्री डाल के ग्रेवी के मिश्रण डाल के 2-3 मिनट तक भूंज के ग्रिल्ड पनीर आ शिमला मिर्च डाल के क्रीम आ हरियर धनिया से सजा के परोसीं।
