नाश्ता में अगर कुछ मसालेदार आ कुरकुरा मिल जाला तs दिन बन जाला ना? तs काहे ना अबकी बेर मसालेदार क्रंची छोला नमकीन बनावल जाव! इs ना सिर्फ स्वादिष्ट होखेला, बालुक एकरा के बनावल बहुत आसान बा अवुरी एकरा के भी स्टोर कs सकतानी.
क्रंची छोला बनावे के सामग्री
काबुली चना (सफेद चना) – 1 कप (रात भर भिगोवल ), तेल – तले खातीर, नमक – स्वादानुसार, काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, भुनल जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच, चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच, हींग – 1 चुटकी
क्रंची छोला बनावे के तरीका?
रात भर भिगोवल काबुली चना पानी से निकाल के बढ़िया से धो लीं। एकरा बाद कुछ नमक डाल के 1-2 सीटी ले उबाल लीं। ध्यान रहे कि छोला पूरा तरह से ना पिघले के चाही। छोला के उबालला के बाद धीरे से पोंछ लीं ताकि तलत घरी तेल में छिड़काव ना होखे आ कुरकुरा हो जाव।
कड़ाही में तेल गरम कs लीं। धीरे-धीरे छोला डाल के तलल शुरू करीं। छोला के तब तक भूनी जब तक कि उs सुनहरा आ कुरकुरा ना हो जाव। बीच में एकरा के हिलावत रहीं ताकि चारो ओर से समान रूप से तलल होखे। जब छोला कुरकुरा हो जाव आ ओकर रंग बदल जाव तs ओकरा के तेल से निकाल के टिशू पेपर पs रख दीं जेहसे कि अतिरिक्त तेल के पानी निकल जाव. सब छोला के एकही तरीका से तल लीं।
जब छोला गरम हो जाव तs एगो बड़हन बर्तन में सभ मसाला नमक, करिया नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुनाइल जीरा पाउडर, सूखल आम के पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर आ हींग मिला लीं। एह गरम तलल छोला पs एह तइयार मसाला के छिड़क के हल्का हाथ से बढ़िया से मिला लीं. याद राखीं कि गरम छोला पs मसाला डालला से खाली ई बढ़िया से चिपक जाला. राउर मसालेदार क्रंची छोला नमकीन तैयार बा! सबेरे के नाश्ता में चाय के संगे चाहे शाम के नाश्ता के रूप में एकर आनंद ले सकतानी।
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